如何利用膠體磨制作山藥汁？

很多第一次接觸膠體磨的客戶都不知道膠體磨是干什么用的，因為膠體磨這幾個字看起來不像攪拌罐、乳化機、夾層鍋這些名字那么直白，讓人一看就知道是干什么用的。其實膠體磨也可以叫研磨機、磨漿機、粉碎機等。但如果你叫這些名字，似乎并不能完全概括膠體磨的功能性，因為膠體磨具有各種攪拌機、粉碎機、磨漿機的機械性能，效率甚至是這些設備的2到5倍。

山藥是一種藥食同源的中草藥，具有很高的藥用價值。具有補脾益肺、益胃益腎、健五臟、強筋骨、寧心安神、延年益壽的功效。常用于廣東、廣西等地煲湯、蒸制。山果汁是近年來開發的新型飲料，具有廣闊的市場前景。膠研磨機是生產山藥汁的主要設備。在山藥汁的生產中，膠體磨主要起到研磨和打漿的作用。我們來看看山藥汁的制作步驟。

膠體磨制作山藥汁方法

1、將精選的山藥洗凈，切段，預煮，撈出，加水，用膠體磨打漿，得漿液備用；

2、將漿液升溫后加入淀粉酶和果漿酶酶解40－120min，淀粉酶、果漿酶在漿液中的濃度分別為80－200ppm和20－80ppm；

3、酶解后，加入膨潤土和食品級活性炭進行澄清，澄清后依次進行粗濾、超濾和脫色，得到山藥汁。